酒店管理经典案例分析

《酒店管理经典案例分析》本书是2000年广西美术出版社的图书,作者是林海音,郑明进,本书理论以够用为度,根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析。

酒店管理经典案例分析

《酒店管理经典案例分析》本书是2000年广西美术出版社的图书,作者是林海音,皇冠娱乐,郑明进,本书理论以够用为度,根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析。

酒店管理经典案例分析 如何取得

书名酒店管理经典案例分析

页数216

出版时间2007⑺⑴

ISBN9787807286172

出版社广西美术出版社

装帧平装

本教材工作的重点主要在以下几个方面:

第1,理论以够用为度,进1步加强了实践性教学内容,以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。

第2,根据行业发展趋势,力请教材内容与时俱进。公道编写教材内容,尽量多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新装备等方面内容,并力求贴合实际岗位的变化和新的要求,以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。

第3,贯彻国家关于职业资历证书与学历证书并重的精神,统筹旅游酒店课程内容与职业资历应试内容,满足旅游酒店从业人员教育和相干职业资历考试所要求的内容。

第4,教材编写结构新颖,各章、节内容简明、清晰,流畅,尽量多使用图片、实物照片或图表格式将各个知识要点形象、生动地表现出来,有待于学生更好地理解教材内容,提高学生学习的兴趣。

内容简介

第1章 酒店管理基础理论

案例1 希尔顿的金科玉律

案例2 两位老总,两种做法

案例3 “绿色”湖滨饭店

案例4 违背酒店制度以后

案例5 酒店安全管理的“两柄利刃”

案例6 品牌经营与团体化发展

案例7 “经济人”与“社会人”

案例8 管理者的新思惟

案例9 北京的老插酒家

第2章 酒店组织管理

案例1 总经理该如何决定

案例2 民营企业家的烦恼

案例3 吴总的悲痛下场

案例4 小张的困惑[1]

酒店管理案例分析题